亂有想法

紅蔥頭 : shallot

油蔥酥 : fried garlic 

紅蔥酥 : fried shallot

蝦夷蔥 : chives (又名:小蔥、香蔥，氣味較淡)

三星蔥 : sansing spring onion

紫洋蔥 : red onion

醃洋蔥 : pickled onion

白洋蔥 : white onion(常用於墨西哥料理,嗆味較弱)

洋蔥 : onion (yellow onion/brown onion)

三色蔥原文簡單解釋

青蔥 : scallon (英國稱 : sping onion) 

辣椒 : hot pepper/chilli/cayenne pepper

綠辣椒 : bird's eye chili/thai chili (常用於東南亞料理)

朝天椒 : hot pepper(又名:小辣椒、雞心辣椒，目前無固定英譯)

墨西哥辣椒(塔巴斯科) : tabasco pepper 

燈籠椒 : sweet bell/ bell pepper

香菜 : coriander

薑 : ginger

大南薑 : greatr galangal

小南薑 : small galanal / galangal root(較辛辣)

黃薑 : turmeric

蒜頭 : garlic

黑蒜 : black garlic(另開發保健食品和巧克力)

大蒜 : garlic sprouts(蒜苗)