亂有想法

從這篇開始，

我會分享在餐飲職場遇到的趣事、小事情分享給剛好需要的同仁們、網友們，

每一篇都很短，因為我一次想不到這麼多，這麼齊全。

記得去年剛入廚房，

那時候的女領班主動跟我聊天，同時那天也是負責帶我的人，

藉由教學，順便了解我會什麼，有什麼背景學歷，

她是唯一主動找我聊天的主管，同時也是我認為，我會卸下心防的人，

果真，只有她知道我真實的學歷，這不多提。

重點是，新鮮人都不會想太多，

我也很誠實地跟她說，我真的很笨拙，雖然見識多，但是多半不會操作之類的，

後來這段話成了我的保命符（？）

其實，我是不想煮員工飯菜啦！

所以我也是滿了一年多，在１０中旬開始煮飯菜，

我是所有老鳥中最慢接觸的，我個人是很得意啦！

其他對於這塊有上進心的，就不這麼想囉！

後來慢我半年來的新人（現在算老鳥了），

他就比較笨，應該說他誠實以對，

他跟我一樣討厭煮飯菜，要思考菜單、準備些什麼，

還要接受主管的挑嘴和惡毒的評語，

可是同樣的，他跟女領班聊天就全說了，

雖然他也是隔了七八個月，跟我同時被排進負責員工飯菜的名單，

但我還是很得意，我拖了很久才被拉進去煮菜，

當然煮菜還是有一個優點啦！就是依照自己的意思、口味做菜。

至於其他新進人員，

不知道是因為原本就要當儲幹所以透露很多經歷過的、擔任過的，

後來他們都比我早碰管理這塊，當然我還是比較早碰管理（物）的方面，

後進人員有兩個很早就當值星、值班主管，

管理現場人員（崗位表、出餐流程、環境衛生、人力調度、品質速度……等）

我個人是很慶幸我不負責這塊，只是我多半不開心的是：「你管到我了」

管我做事方式或是帶人方式，我會產生無名火，

特別是後進人員都會遵守後來規定的規則，

（可是我一開始學習的方式已經慣用而且不造成詬病，舊習難改）

所以大部分還是沒改變原有的方式，因為結果都一樣，你要否定我什麼？

我只有這塊會非常憎惡我不是主管而已。