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解凍:defrost
斬開;剁開:chop
切塊:cube
切丁:dice
切片:slice
切絲:julience
切碎.末:mince
削:shave
壓碎:crush
磨碎:grate
剝皮:peel ex: peel a banana
去鱗:scale
去核:core
把不用的部分切除:trim ex: trim off the fat
醃泡:marinate
鏟起;撈起: scoop up
去根: remove stems
勾芡:pour statch sauce over
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